img
Villa a Sesta

9 ottobre 2022

About
Edizioni passate

8° Festival 2022

Dopo due anni di stop imposto, l’ottobre 2022 ha segnato il ritorno del Ditu’nto! Un ritorno in grande stile, caratterizzato da ben 47 proposte gastronomiche diverse tra cui spiccavano lampredotto, porchetta, arrosticini e piadina, affiancate dai vini selezionati e dalle degustazioni d’autore preparate da 10 chef stellati Michelin: Mariano Guardianelli (Abocar); Gaetano Trovato (Arnolfo), Antonello Sardi (Il Virtuoso Gourmet), Helene Stoquelet e Nadia Mongiat (La Bottega del 30), Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati), Marco Lagrimino (L’Acciuga), Senio Venturi (L’Asinello), Iside De Cesare (La Parolina), Giuseppe Gasperoni (Osteria del Povero Diavolo), Juan Camilo Quintero (Poggio Rosso-San Felice),

Ogni angolo del borgo si è animato grazie agli artisti di strada, le attività per bambini e la musica (itinerante e no!) della Large Street Band, degli Art. 659 e degli Skanderground che hanno chiuso la serata con un concerto in piazza. E poi, come sempre, escursioni tra vigne e boschi con il Gruppo Escursionisti Berardenga e la novità delle e-bike da noleggiare grazie a Chianti Bicycles.

Particolare attenzione è stata riservata alla sostenibilità: tutte le degustazioni sono state servite in contenitori compostabili, l’acqua era disponibile ai fontanelli del borgo senza bottigliette di plastica e i bicchieri compostabili erano distribuiti gratuitamente. Un nuovo successo per il Dit’unto, ormai riconosciuto come un evento capace di valorizzare la tradizione, l’ospitalità e la vitalità di Villa a Sesta, diventando un imperdibile appuntamento dell’autunno senese.

Le proposte

Tutte le degustazioni proposte

BURGER CON PROSCIUTTO D’ANATRA, ZUCCA E ARANCIA RISO AL SALTO, SOTTOBOSCO E PECORINO

ARNOLFO
Stella MichelinStella Michelin
2022

ARANCINI DI BACCALA’

L'ASINELLO
Stella Michelin
2022

FARAONA FRITTA, PASSION FRUIT E BURRO DI ARACHIDI PECAN PIE CON I FICHI

ESSENZIALE

4 STRATI DI GUSTO …. CON DECORAZIONE SPAGHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO E BRICIOLE DI PANE

CIRCOLO ARCI VAS

VINI

AGRICOLA VILLA A SESTA

BURRATA E SORBETTO DI POMODORO BALSAMICO

CASA DEL CHIANTI CLASSICO

PANINO ALL’OLIO CON FEGATINO MONTATO E GEL AL LAMPONE

L'ACCIUGA
Stella Michelin
2022

PANE BAO CON KAKUNI DI MAIALE

CAMPO CEDRO

FRITTO DELL’OSTERIA RISOTTO ALLA BENGODI

OSTERIA ALLA VILLA + IL BENGODI

POLPO FRITTO SEDANO RAPA E OLIVE NERE RICCIOLA MARINATA ALLA PIZZAIOLA

ZANZIBAR

PORCHETTA

DIT'UNTO

PANINO AL LAMPREDOTTO

EREDI NIGRO

BIRRE ARTIGIANALI BIRRIFICIO CARRU’

ASSOCIAZIONE ARS NOVA

FERMENTI CONTEMPORANEI (GIRELLO DI CHIANINA IGP CIPOLLA DI CERTALDO e MARGHERITA)

LA PERGOLA

PICCOLE TENTAZIONI

MARRON GLACE'

BUN ANGUILLA , RAPA, UMEBOSHI

PARTICOLARE DI SIENA

BOTTONI DI CIPOLLA, MAIALE E PARMIGIANO COZZE ALLA BRACE E AGLIO FERMENTATO

l'alroieri

CIACCINO CON LA SALSICCIA CRUDA

FUTURA OSTERIA

FARROTTO ERBE SPONTANEE, RAGU’ DI CAPRIOLO E CIPOLLA IN AGRODOLCE

TRIPPINI

TORTELLINO, CREMA DI PANNA, LIMONE BRUCIATO E OLIO DI CONIGLIO

ANDREA GIUSEPPUCCI

BIANCOSTATO DI MANZO, ACCIUGA, CICORIA E LIME

ABOCAR DUE CUCINE
Stella Michelin
2022

PANINO CON PULLED PORK

SALE FINO

TACOS DI AGNELLO AREPAS SUDAMERICANE

POGGIO ROSSO
Stella Michelin
2022

“BUCCHERO DEL CASARO” “BACIO ETRUSCO”

LUNA ETRUSCA

ARROSTICINI PALLOTTE CACIO E OVE

FREKT

BIRRA

PODERE LA BERTA

CHIANTIBURGHER

LA TAVERNA DELLA BERARDENGA

TACOS, TROTA SALMONATA, PORCINI E CREME FRAICHE

PACA RISTORANTE

MILLEFOGLIE DI BIETOLA CON CURRY E SORBETTO ALLA SENAPE

IL LOCALE

SPUMA DI PATATE, PORRO, ANATRA E CRUMBLE DI NOCCIOLE CUBOTTO DI PASTIERA SENESE

IL CHIOSTRO

SFORMATO DI RICOTTA, PESTO DI FINOCCHIETTO, CRUMBLE DI NOCCIOLE

LA LEGGENDA DEI FRATI
Stella Michelin
2022

STRASCINATI MOLLICATI AI PEPERONI CRUSCHI ZUPPA DEL CONTADINO

ASSURD

COME SE FOSSI UN TOSCANO

SAN MARTINO 26

BAO BUNS UMAMI

UMAMI

TOC IN BRAIDE

LA BOTTEGA DEL 30
Stella Michelin
2022

STRACOTTO NEL MARITOZZO

LA PAROLINA
Stella Michelin
2022

ACCIUGHE RIPIENE E FRITTE

AZZIGHE

PIADINA & PROSCIUTTO MANDOLINO FORMAGGI AFFINATI

BOTTEGA DELLE CARNI CELLI

VINI VITIS IN VULTURE

VITIS IN VULTURE

AGNELLO, YOGURT E MENTA

IL VIRTUOSO GOURMET
Stella Michelin
2022

FOCACCINA AL PREZZEMOLO, GUANCIOTTA BBQ E CIPOLLA ROSSA

VITIQUE

CAPPELLETTO DI PICCIONE PARMIGIANO E BERGAMOTTO

IL POVERO DIAVOLO
Stella Michelin
2022

MOCACCINO DESSERT

PECCATI DI GOLA
Galleria fotografica

I volti della festa